Ernährung

Gill Langley: »Vegane Ernährung«
Das erste deutschsprachige Buch über die medizinischen Aspekte der veganen Ernährung.

Michael Klaper: »Viva Vegan für Mutter und Kind«
Ein Ratgeber über »Gesunde vegetarische Ernährung in Schwangerschaft und frühkindlicher Lebensphase«

Thilo Schleip: »Laktoseintoleranz. Wenn Milchzucker krank macht.«
Renate Bruker bespricht einen praktischen Ratgeber zu dem weit verbreiteten, aber oft nicht erkannten Phänomen.

Ratgeber

James A. Peden: Vegetarische Hunde- und Kathenernährung
Matthias Boller hat das erste deutschsprache Buch zur pflanzlichen Ernährung von Hunden und (!) Katzen gelesen.

Kochbücher - rein vegan

Suzanne Barkawitz: »Vegan genießen«
Fast ein Allround-Buch für die Veganer und alle, die es werden wollen

Suzanne Barkawitz: »Vegane Köstlichkeiten aus der chinesischen Küche«
Sehr schönes Kochbuch unter dem Motto »Gesundheit im Einklang mit den fünf Elementen«

Brigitta Klingel: »Vegan-Küche«
Große Rezeptsammlung, doch das »Drumherum« verdirbt gründlich das Vergnügen.

Ingrid Newkirk und PeTA: »Die Vegane Küche«
Umfangreiches Kochbuch mit zahlreichen soliden Rezepten.

PeTA: »Veganissimo«
Rezepte von zahlreichen Prominenten motivieren zum Ausprobieren

Alexander Nabben: »Kochen und Backen mit Tofu«
Ein mit Liebe und Sachverstand zusammengestelltes, vielfältiges Koch- und Backbuch zum Thema Tofu

Nick Nossem: »Vollwert-Eis selbstgemacht«
Geballtes Wissen zum Thema Eis

Herbert Walker: »Vollwertig kochen und backen - mit Pfiff«
Kochbuch mit einem Schwerpunkt auf vollwertigen Gerichten

Kochbücher - überwiegend vegan

Troth Wells und helvetica: »Vegetarisch leicht & schnell«
Eine große Auswahl ausgezeichneter internationaler Rezepte, interessante Hintergrundinfos und wunderschöne Fotos.

Thidavadee Camsong: »Asien vegetarisch«
Ein inhaltlich und optisch sehr empfehlenswertes Kochbuch.

Angelika Krüger: »Vegetarisch kochen - international«
Eine Bereicherung für die Küchen aller, die gerne kulinarisch in die Ferne schweifen.

Kochbücher - weniger vegan

Carmen und Werner Frank: »Das kleine Tofubuch«
Lesen Sie, warum Reuben Proctor dieses Buch für weniger empfehlenswert hält.

Kino

Filmkritik: »Hennen rennen«
Enthält der populäre Knetfilm eine vegane Botschaft?

Bücher mit wissenschaftlichem Hintergrund

(Art)gerecht ist nur die Freiheit
Geschichte, Theorie und Hintergründe der veganen Bewegung
»Was ist das potentiell Neue und eventuell Wegweisende am Veganismus?« »Welches theoretische und inhaltliche Potential bietet der Veganismus zur Beseitigung von Umweltzerstörungen?«
Solche Fragen stellt sich Bernd-Udo Rinas bei seiner Untersuchung der veganen Bewegung. Auf unserer Projekt-Site animal-rights.de finden Sie eine Rezension von Thorsten Ullrich.

Bitte beachten Sie auch unsere Buchtipps.