Buchtipp

Gill Langley:
Vegane Ernährung
Taschenbuch - 240 Seiten
Echo Verlag, 1999
Preis: 11,30 Euro
ISBN 3-926914-33-5
Kurzbeschreibung: Sehr empfehlenswert! Siehe unsere Buchbesprechung und das Vorwort zum Buch.

 
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Buchtipp

Dr. Michael Klaper:
Viva Vegan für Mutter und Kind
Gesunde vegetarische Ernährung in Schwangerschaft und frühkindlicher Lebensphase
Taschenbuch, 115 Seiten
Okapi Verlag, Windeck, 1997
Preis: 9,80 Euro
ISBN 3-93042405-3
Kurzbeschreibung: Sehr empfehlenswert! Siehe unsere Rezension.

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Buchtipp

Claus Leitzmann, Andreas Hahn:
Vegetarische Ernährung
UTB für Wissenschaft, 1996
ISBN 3-8252-1868-6
Kurzbeschreibung: Eine ernährungsphysiologische Bewertung aller Aspekte der vegetarischen (einschließlich veganen) Ernährung.
Die Einleitung stellt kurz die Geschichte des Vegetarismus und die aktuelle Situation der Vegetarier dar.
Autor Prof. Leitzmann lehrte und forschte zuletzt an der Universität Gießen. Dort hat er auch empirische Untersuchungen an Veganern durchgeführt.

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