• Zutaten
4 Tassen getrocknete Bohnen, über Nacht eingeweicht
2 Zwiebel, gehackt
4 Äpfel, gewürfelt
1 Tasse Rosinen
1 große Dose Ananasstücke, (Saft getrennt aufbewahren)
2 Esslöffel Melasse oder Ahornsirup

(Mengenangaben für 4 Personen)

• Zubereitung
Bohnen in frischem Wasser kochen, bis sie aufplatzen, und das Wasser abgießen und aufbewahren. Alle Zutaten mischen und in eine Backform geben. Zugedeckt 3-4 Stunden lang bei mäßiger Hitze im Backofen backen. Den Topf in der letzten Stunde offen lassen. Wenn mehr Flüssigkeit erforderlich ist, etwas Ananas- und Bohnensaft dazugeben.