• Zutaten
Knetteig:
200g Mehl
1 Packung Backpulver (kann auch etwas weniger sein)
75g Zucker
100g Margarine
1 Packung Vanillezucker
2 Teelöffel Ei-Ersatz (od. auch 1 Esslöffel Vollfettsojamehl)
40ml Wasser

Füllung:
1000g Seidentofu
150g Margarine (Zimmertemperatur-wichtig!)
200g Soja-Cuisine
150g Raffinade-Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Käsehilfe (oder Puddingpulver)
12 Teelöffel Ei-ersatz

• Zubereitung
Die Zutaten für den Knetteig in einer gefetteten Backform ausrollen, dabei einen Rand stehen lassen. Bei 170 °C 5-10 Minuten vorbacken.

Den Tofu durch ein Tuch gleichmäßig auf 800g Gewicht ausdrücken. Anschließend mit anderen Füllungs-Zutaten auf höchster Stufe cremig rühren und in Boden einfüllen. 75-90 Minuten bei 170 °C (oder 150 °C Umluft) bis goldbraun backen. Zum kühlen stehen lassen.