• Zutaten
1,5 Tassen kochendes Wasser
1 Tasse feine Haferflocken
3/4 Tasse Zuckerrübensirup
3 Esslöffel weiche Margarine
2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel trockene Backhefe
2 Tassen lauwarmes Wasser
8 Tassen Weizenmehl
Margarine oder. Öl (kann auch Kräuteröl sein)

• Zubereitung
Kochendes Wasser über die Haferflocken gießen und 30 Minuten stehen lassen. Den Zuckerrübensirup, weiche Margarine und Salz dazugeben. Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zur Mischung hinzufügen. Mehl einarbeiten und auf einem mit Mehl bestreutem Brett zu einem glatten Teig kneten (ca. 10 Minuten).
Teig in eine mit Margarine oder Öl gefettete Schüssel legen, durch Drehen gut einfetten, bedecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen (bis er etwa doppelte Größe erreicht).
Teig erneut kneten und in zwei Laibe teilen. Auf einem großen mit Bachpapier ausgelegten Blech oder in zwei gefetteten Brotformen etwa 45 Minuten gehen lassen (bis etwa doppelte Größe). Im vorgeheizten Ofen ca. 5 Minuten bei 200°C, anschließend 40 Min oder bei 175°C (bis Brot beim Klopfen hohl klingt).