• Zutaten

4 große säuerliche Äpfel (ca. 1 kg), z.B. Boskop
2 Esslöffel Zucker oder Rohrohrzucker
1 Teelöffel Zimt
80 g Rosinen, eingeweicht
1 Glas Weißwein oder Apfelsaft
Saft einer Zitrone
1 Prise Nelkenpulver

Streusel:
150 g Mehl
120 g geschmolzene Margarine
100 g Zucker
1 Prise Salz

• Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und die Viertel nochmal halbieren. Mit Zucker, Zimt, Nelkenpulver, Zitronensaft und Wein (Apfelsaft) zugedeckt leicht köcheln lassen, bis die Äpfel gerade gar sind. Eingeweichte Rosinen untermischen und alles in eine flache Auflaufform geben.

Mehl, Margarine, Zucker und Salz zu einer Streuselmasse verarbeiten. Über die Äpfel verteilen.

Im Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen, bis die Streusel goldgelb und knusprig sind.

Dazu paßt z.B. Vanillesauce (fertigen Sojavanillepudding mit etwas Sojamilch und »Soja Dream« verrühren).