• Zutaten
einige Zucchini, kleinere halbiert, größere in Scheiben geschnitten
Öl
Paste zum Überbacken:
2 EL Miso
3 EL Tahin
Saft einer Zitrone
Wasser
evtl. Petersilie zum Bestreuen

• Zubereitung
Zucchini einölen und auf ein geöltes Backblech legen, im vorgeheizten Backofen auf jeder Seite 15 Min. backen.
Inzwischen Paste zum Überbacken vorbereiten. Miso, Tahin, Zitronensaft und so viel Wasser zugeben, dass die Paste dicklüssig wird.
Paste auf die Oberseite der Zucchinihälften/-scheiben aufstreichen, noch ca. 5-10 Min. backen. Evtl. mit Petersilie bestreuen.
Dazu passt Reis.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten