• Zutaten
Für 4 Personen
250 g Tofu, klein geschnitten, gewürzt mit Salz und Pfeffer
2-3 Paprikschoten, in Streifen geschnitten
4 Tomaten, in Stücke geschnitten
250 g Champignons (Glas)
Öl
1 Zwiebel, gewürfelt
Salz, Rosenpaprika
100-150 g Crème fraîche-Ersatz auf Pflanzenbasis

• Zubereitung
Öl erhitzen, Tofu anbraten, dann Zwiebel, Paprika, Tomaten und Champignons dazugeben. Mit Salz und Paprika würzen, leicht köcheln lassen, dann Crème fraîche-Ersatz unterheben.
Eventuell Reis dazu servieren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten