• Zutaten
Für 4 Personen
130 g Sojabohenn, über Nacht eingeweicht
60 g rohe Erdnüsse
500 g Tomaten, klein geschnitten
1 EL Öl
150 g Zwiebeln, gehackt
1 Pfefferschote, gehackt
1 TL Sojamehl
1 TL Salz
1 Prise Cayenne-Pfeffer
3 EL Hefeflocken
1 TL Oregano
1 TL Selleriesamen, gem.
260 g Weizenkörner
300 g Naturreis

• Zubereitung
Sojabohnen gemeinsam mit Erdnüssen und in der 3-4-fachen Menge Wasser weich kochen. Weizen und Reis mischen und ebenfalls in ca. der 2-fachen Menge Wasser gar kochen. Zwiebeln, Pfefferschote und Tomaten andünsten. Mit Sojamehl binden und Sojabohnen-Nussgemisch dazugeben. Noch ca.15 Min. auf kleinem Feuer garen und dann mit den Gewürzen abschmecken. Über dem Reis-Weizenbrei anrichten. Diesen vorher mit Gewürzen abschmecken.
Tipp: Das Soja-Nussgemisch kann man schon am Tag vorher kochen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten