• Zutaten
Für 4 Personen
einige Kartoffeln, klein geschnitten
1 große Zwiebel, klein geschnitten
1 gr. Zucchini, klein geschnitten
Sonnenblumenkerne
Rosinen
Salz
Fett
Curry
Zimt
Sojasoße
Zitronenschale
ein Schuss Essig
Pfeffer
Knoblauch

• Zubereitung
Fett heiß werden lassen, Curry und Salz hineingeben. Zwiebel anrösten, Kartoffelstücke dazugeben, rösten, schließlich mit Wasser ablöschen. Etwas Zimt und Pfeffer, etwas abgeriebene Zitronenschale, ein wenig Sojasoße zugeben und mit Salz abschmecken. Zucchini hineingeben, einen Schuss Essig, Sonnenblumenkerne und Rosinen zufügen. 15 Min. köcheln lassen, zum Schluss etwas zerdrückten Knoblauch beim Ziehen lassen des Gerichts dazugeben.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten