• Zutaten
350 g Räuchertofu
1 große Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
100 g Hefeflocken
50 g Haferflocken
50 g Vollkornmehl
4-5 EL Olivenöl oder ein anderes Öl
2EL Shoyu
1 TL Senf
1/2 TL Basilikumwürzpaste (fertig gekauft)
Thymian, Kerbel, Dill, Pfeffer nach Belieben
Öl zum Braten

• Zubereitung
Den Tofu zerkrümeln, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und alle Zutaten mit dem Rührgerät vermengen. Dadurch wird der Teig feiner und geschmeidiger als mit der Hand vermischt. 10 Minuten stehen lassen und anschließend in 10 cm langen Röllchen mit 2 cm Durchmesser formen. In nicht zu heißem Öl auf allen Seiten braten.

• Variationen