• Zutaten
4-5 Granny-Smith-Äpfel, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
4 EL weiche Margarine
2 EL Zucker, vermischt mit 2 EL Mleasse
1 EL gemahlener Zimt
1 TL geriebene Muskatnuss
450 g gefrorerer Blätterteig, aufgetaut

• Zubereitung
Den Ofen auf 190 Grad Celsius vorheizen. Rechteckige Blätterteigscheiben durchschneiden, so dass quadratsiche STücke entstehen. Jeweils einen Teil der Äpfel in der Mitte jedes Teistücks plazieren und mit der Hälfte der Margarine bedecken. Den Rest der Margarine mit braunem Zucker und Gewürzen vermengen und über die Äpfel krümeln. Die Teigränder mit kaltem Wasser bestreichen, die Taschen über Eck zuklappen und die Ränder - evtl. mit einer Gabel - gut zusammendrücken. 45-50 Minuten bakcen, bis die Äpfel sehr weich sind.

• Zu diesem Rezept
Diese Apfeltaschen stammen aus dem Kochbuch:

Ingrid Newkirk und PeTA:
Die vegane Küche
Taschenbuch - 191 Seiten
Wilhelm Heyne Verlag, 1997
Preis: 14,90 Mark
ISBN 3-453-12550-9

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Veröffentlichung mit freundlicher Genehmigung.